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孙璐西透露,DEHP是一种工业用塑料软化剂,主要让座垫软硬适中,包括沙发、汽车座椅均会使用,化工业者也很纳闷,为何DEHP会添加在食品中。海洋大学食品科学系讲座教授孙宝年表示,果汁浓缩有固定标准流程,理论上应不会添加塑化剂,她很意外,“几乎想不出为什么业者要添加”。 导读:据《联合报》报道,部分食品添加剂“起云剂”中添加有害人体的塑化剂DEHP,不只果汁、饮料遭污染,就连果酱、浓糖果酱、益生菌粉等产品也下架回收,影响层面广,让入行三四十年的食品科学教授坦言,“从未如此担忧过”,简直比三聚氰胺更恐怖。 大学食品科技研究所教授孙璐西表示,塑化剂DEHP是一种环境荷尔蒙,对人体毒性虽不明确,但它太广泛分布于各种食物内,其毒性远高于三聚氰胺,体内必须停留一段时间才会排出,长期下来恐怕会造成免疫力及生殖力下降。 “不知道果酱里面也会有。”孙璐西怀疑DEHP不只添加在“起云剂”,香料可能也有。她表示,DEHP最早曾用于香料,让油水融合、质量稳定,香气更持久,不过,“环保署”于1999年将DEHP列为第四级毒性物质,确认它有一些毒性,为不安全物质。 |
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