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龙8官网游戏:消委会芝麻油芝麻酱粉|27款含致癌物塑化剂最高

2024-07-18 12:58:11来源:龙8官网app下载安装 作者:龙8官网手机版下载安装
  消委会芝麻油/芝麻酱/芝麻粉推介|不少人煮食时也爱芝麻油、芝麻酱、芝麻粉。香港消委会今日(14日
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  消委会芝麻油/芝麻酱/芝麻粉推介|不少人煮食时也爱芝麻油、芝麻酱、芝麻粉。香港消委会今日(14日)发布最新测试报告指,检测35款市面较常见的芝麻油、芝麻酱、芝麻粉后,发现27款芝麻产品含有污染物,包括致癌物及塑化剂,其中1款芝麻油塑化剂含量更超标79倍!若长期食用,恐伤肝肾。进行污染物及营养素两方面测试后,有17款芝麻产品整体表现最好,总评获5星,其中,最便宜又获满分的芝麻油只售$17.9!

  消委会是次测试市面35款芝麻产品样本,包括20款芝麻油、10款芝麻粉和5款芝麻酱。测试项目包括各样本的塑化剂、除害剂及营养素含量,芝麻油样本的污染物含量,以及芝麻粉及芝麻酱样本的霉菌毒素和致病菌含量。消委会发现,价格与产品质素并没有必然关系。

  消委会测试结果显示,有26款芝麻产品检出塑化剂:有6款检出DBP,20款检出DEHP。同时,有13款芝麻油样本检出基因致癌物“环氧丙醇”。此外,有10款芝麻产品样本的营养素标示值与实际测试结果不符。

  有4款塑化剂含量超标,包括:3款芝麻油和1款芝麻粉的DBP或/及DEHP检出量,均超出食安中心的行动水平。超标最多的1款芝麻油,所检出的DBP及DEHP含量,分别超标79倍(每公斤24毫克)及逾46倍(每公斤71毫克)。

  消委会指,“邻苯二甲酸酯”是一种塑化剂,可提高塑胶的弹性和柔软性。研究指,若长期进食过量塑化剂,有机会影响实验动物生殖系统发展,并且损害肝脏、肾脏等器官的健康。对于温度较高、接触时间较长、脂肪含量较高及酸性的食物,塑化剂的迁移量亦会较多。

  根据消委会测试结果,有17款芝麻产品总评获5星(满分)。在所有测试中,整体表现获5星的是:7款芝麻油、7款芝麻粉、3款芝麻酱。其中,“Topvalu Bestprice”芝麻油、“裕华国货”黑芝麻粉、“芝麻屋”的芝麻酱。在满分名单中,最便宜的芝麻油只售$17.9,有1款芝麻粉为$14.9,另最便宜的芝麻酱为$35.9。

  芝麻营养丰富,有助保护细胞、调节代谢功能、减少血液中坏胆固醇的脂肪酸。同时,芝麻也含有丰富蛋白质、矿物质、维他命及膳食纤维,有助护髮、舒缓便秘、预防贫血及骨质疏鬆,并有抗发炎、抗氧化、调节免疫反应等功效。

  消委会指,芝麻产品含有不同种类的脂肪酸,包括会令血液中坏胆固醇上升的饱和脂肪酸与反式脂肪酸(同时会令好胆固醇减少),以及对身体有较多益处的不饱和脂肪酸。其中,多元不饱和脂肪酸有助胎儿及发育中儿童的皮肤、视网膜和脑部神经发展。

  多元不饱和脂肪酸含量:芝麻油组别每100克的平均含量是39.0克,芝麻酱组别是22.4克,芝麻粉组别则是21.6克。

  至于不饱和脂肪酸,则仍属脂肪,长期过量食用依然会令体重增加,故此应多进食蔬菜水果,保持均衡饮食习惯。

  消委会指,根据食安中心的《营养标签及营养声称技术指引》(《技术指引》),预先包装食品的营养标签数值与实际含量的差距应在规管容忍限之内。但经检测后,却有以下发现:

  有 1款芝麻油样本检出的反式脂肪酸及饱和脂肪酸,与营养标签的标示值分别相差169%和 112%。

  有7款样本检出的反式脂肪酸,并未达到其标示为“0”的定义(每 100 克或每100 毫升少于或等于 0.3 克)。

  营养标签资料错误可能会误导消费者,对患有心脏病、糖尿病等长期病患者影响尤其大。消费者在选购及食用芝麻产品时,可参考以下贴士:

  查看包装上的产品描述及留意成分,选择没有添加糖的芝麻酱,以及选择只有芝麻成分,或芝麻成分排在配料表的较前位置(表示芝麻成分佔的比例相对较多)的芝麻食品;

  选择营养标签显示不饱和脂肪酸含量(如有)较多,同时饱和脂肪酸与反式脂肪酸含量较少的芝麻产品,亦应选择蛋白质含量较多,糖和钠较少的芝麻酱产品;

  购买后应将产品储存在阴凉干燥地方,避免阳光照射。开封后应储存在雪柜内,并于2至3个月内用完。如果芝麻食品发出油膉味,或芝麻粉受潮发霉,表示产品已经变坏,应立即丢掉;

  部分人可能对芝麻敏感,食用后会出现红疹、痕痒、面部肿胀等症状,严重的会引致气道肿胀、呼吸困难、头晕昏厥,低血压的过敏反应,极严重的情况下可引致死亡,对芝麻敏感者应特别留意。

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